Caméra café nous plonge de manière insolite dans le monde implacable de l'entreprise. Confidences, rumeurs, conflits, coups de gueule ou coups de cœur, il se passe toujours quelque chose...
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Adso a été drogué. Il semble que cela soit l'un des stratagèmes utilisés par le criminel pour empêcher les visiteurs indésirables d'accéder à la bibliothèque du monastère. Guillaume...
À la faveur de la nuit, Guillaume et Adso s'introduisent discrètement dans la bibliothèque à la recherche d'un livre rare.
L'inquisiteur Bernardo Gui fait arrêter le frère Remigio de Varagine et le fait comparaître pour hérésie. Il le soumet à un interrogatoire poussé et tente de lui faire avouer ses crimes...
Le frère herboriste fait une incroyable révélation à Guillaume : il vient de trouver un livre étrange, relié aux crimes, dans son laboratoire.
Bernardo Gui utilise Salvatore pour retrouver Remigio et le juger. Lors du procès, Guillaume Baskerville s'oppose à Bernardo et livre ses réflexions.
