Plaisir et danger - Les pouvoirs secrets du goût (2/2)

Dans le monde des saveurs, on oppose bien souvent le sucré à l'amertume : tandis que le premier est associé au plaisir, le second provoque généralement peu d'enthousiasme, voire une véritable aversion. Particulièrement marquée chez les enfants, cette distinction trouve en réalité son origine dans l'évolution.