Patrimoines de France - Le fromage nous raconte une histoire

La France, pays du fromage, pays des fromages qui tous sont liés à des terroirs et une histoire singulière. Dans la vallée de la Dordogne, le cabécou est lié à une sainte et une ville, Rocamadour, qui domine les alentours avec ses maisons cossues et ses chapelles dont l'une renferme la célèbre Vierge noire. Dans le Jura, ce sont les hivers rudes et longs de ce coin le plus froid de France qui ont donné naissance au fromage Comté. Pour survivre, les moines puis les paysans ont dû inventer un produit laitier de garde. Ils ont transformé le paysage et se sont organisés collectivement. Les coopératives et les sommets que se partagent conifères et pâturages racontent cette histoire.
Le replay Patrimoines de France - Le fromage nous raconte une histoire est proposé en streaming gratuit pendant quelques jours après sa diffusion sur Public Senat.
Popularité: 1/528 mars 2025Durée: 26mnReplay Public SenatInfos
Replay Patrimoines de France - Le fromage nous raconte une histoirePlay