L'île de Sylt, Allemagne - Cuisines des terroirs

En pleine mer du Nord, l'île allemande de Sylt jouxte le Danemark. Sur la côte ouest de ce lieu idyllique travaille le sauveteur en mer Lars Lunk. Sa femme, Maren, est une spécialiste des "crottins de pomme", les beignets typiques de l'île composés de farine, de lait et d'œufs. Maquereaux marinés, huîtres crues ou gratinées, saumon et rondelles de chou-rave en sauce blanche viennent orner la table.