Good Morning Business - Un restaurant universitaire réduit le gaspillage alimentaire grâce à l'IA

Dans un restaurant universitaire à Villeneuve-d'Ascq, une intelligence artificielle scanne les restes des assiettes, réduisant le gaspillage alimentaire de 60% la première année. Grâce à cette innovation, la pénibilité du travail diminue et le gaspillage est huit fois inférieur à la moyenne nationale.