De Renon à l‘Unterland - Les délices du Tyrol du Sud

Un voyage exquis à la croisée des cuisines, dans la région italienne du Tyrol du Sud. Escale aux alentours de la capitale de la région, Bolzano. Pour la cheffe Barbara Untermarzoner, la forêt située au sud de la ville est un véritable garde-manger où elle collecte les ingrédients atypiques indispensables à sa cuisine : feuilles de tussilage, résine de pin, mousse d'Islande…