66 minutes - Peur sur les crèches / Philippe Tayac, pâtissier surdoué / Luxe : le festival des yachts

Peur sur les crèches Que se passe-t-il derrière les portes des crèches françaises ? Nos enfants sont-ils réellement en sécurité ? A la veille du procès de deux employées d'une crèche privée de Villeneuve-d'Ascq (Nord) pour « violences sur mineurs », la question est prégnante. Neuf enfants au total auraient été victimes de maltraitances. Une crèche, un procès mais des faits similaires ailleurs… qui interpellent. Des bleus, des traumatismes crâniens, des enfants mal nourris, humiliés, insultés. Et un manque de personnel criant. Pour le journaliste Victor Castanet, auteur de l'enquête « Le ogres » publiée il y a quelques jours, c'est tout un système qui est « à bout de souffle ». Cause principale : la course au profit de ces crèches privées. Enquête et témoignages sur une petite enfance… en danger. Philippe Tayac, pâtissier surdoué Il est surnommé le « Cédric Grolet niçois ». Mais Philippe Tayac, 32 ans, s'est fait un nom dans le monde de la pâtisserie. Jusqu'à ouvrir récemment sa troisième enseigne en seulement 3 ans, à quelques mètres de la Croisette, à Cannes. La spécialité du chef pâtissier : l'Or noir. Son dessert signature trône au milieu des classiques fraisiers, millefeuilles et autres tartes aux citrons. L'Or noir ? Une ganache avec un caramel vanillé onctueux, un biscuit moelleux et léger et le croquant d'un cookie new-yorkais double chocolat. Une farandole de couleurs qui fait saliver les dizaines de gourmands qui patientent devant l'entrée de la boutique. Philippe Tayac est passé, depuis ses 15 ans, par les plus grandes maisons : le Negresco à Nice (Alpes-Maritimes), l'Apogée à Courchevel (Savoie), le Saint Régis à Bora Bora ou encore l'Eden Rock à Saint Barth…Très connecté et communiquant sur les réseaux sociaux, il a ravi des clients célèbres comme Leonardo DiCaprio ou Rihanna. Itinéraire d'un petit génie de la pâtisserie ! Luxe : le festival des yachts Tout aussi luxueux que celui du cinéma, Cannes (Alpes-Maritimes) a accueilli cette semaine un autre festival : celui des yachts. Le Cannes Yachting Festival installe depuis 1977 des bateaux d'exception dans l'une des baies les plus connues du monde. Les acteurs de la plaisance y exposent leurs nombreuses nouveautés en avant-première. 700 bateaux admirés par 55 000 visiteurs dont… quelques riches acheteurs ! A voile ou à moteur, monocoques ou multicoques, à coque dure ou semi-rigide, ils coûtent jusqu'à plusieurs millions d'euros la semaine à la location. Et plusieurs centaines de millions à l'achat… Plongée dans un monde où le luxe… prend la mer !