13h15, le samedi... - , le samedi... - Un boucher à la campagne

Quitter les beaux quartiers parisiens pour faire revivre une boucherie dans un village, dans la Nièvre, tel est le défi un peu fou que s'est lancé Yves-Marie Le Bourdonnec, considéré comme la superstar des bouchers.Il est peut-être la plus grande star dans son domaine, la boucherie. Il comptait parmi ses clients des célébrités comme Johnny Hallyday ou, plus récemment, la famille Mbappé. Yves-Marie Le Bourdonnec a fondé un véritable empire, sans jamais perdre de vue ce qui a fait son succès.En effet, celui qui avait des établissements dans les plus beaux quartiers de la capitale a toujours eu comme priorité la qualité de la viande ainsi que le croisement de différentes races bovines, toujours dans cette quête d'excellence.